Vins Chianti Chianti - 2024

Le Chianti 2024, présenté ici en magnum, incarne la tradition des vins rouges secs de Toscane tout en mettant en valeur la fraîcheur et la gourmandise de son jeune millésime. Élaboré sous l’appellation Chianti, ce vin provient généralement d’un assemblage dominé par le Sangiovese, cépage phare de la région, auquel peuvent être associés d’autres variétés locales ou traditionnelles. La robe est souvent d’un rouge vif, avec des reflets pourpres caractéristiques de sa jeunesse. En bouche, on retrouve un profil à la fois fruité – cerise, petite baie rouge –, parfois complété par des notes florales et une légère acidité propre au style Chianti. La vinification en cuve, courante pour ce type de vin, privilégie la fraîcheur aromatique et une structure tannique souple qui sera déjà agréable dans ce millésime très récent.

La Toscane, l’une des régions les plus emblématiques d’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, alternant des journées chaudes et des nuits plus fraîches qui favorisent la maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, mêlant argile, schiste et galets, confèrent au vin une belle minéralité. L’histoire du Chianti remonte au Moyen Âge, quand ce secteur s’est imposé comme l’une des grandes régions viticoles européennes. Au fil des siècles, les techniques se sont affinées, mais le charme et la typicité du Chianti demeurent intacts.

Au niveau des accords mets-vins, ce jeune Chianti se prête à de nombreux mariages gourmands. On appréciera particulièrement son association avec des plats toscans typiques tels que les pâtes à la sauce tomate, la ribollita ou une belle pizza rustique. Il accompagnera aussi sans fausse note des charcuteries, des viandes blanches rôties, ou une volaille cuisinée aux herbes. Sa fraîcheur invite à le servir également avec des grillades estivales ou un fromage à pâte molle légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ce Chianti 2024 en magnum, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant le service permettra au vin de révéler tous ses arômes et de gagner en harmonie, tout en appréciant la convivialité offerte par ce généreux format.