Vins Chianti Riseccoli - Rinascita

Ce vin rouge italien provient du domaine Riseccoli, situé en Toscane dans l’aire d’appellation Chianti. Il s’agit ici de la cuvée Rinascita, non millésimée, tirée en bouteille de 75 cl. Dans la plus pure tradition des Chianti, ce vin s’inscrit probablement dans un style frais, empreint de souplesse et d’élégance. Même si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, la région suggère une dominante possible de Sangiovese, traditionnellement associé à des assemblages locaux qui pourraient inclure le Canaiolo et d’autres cépages autochtones. La vinification du Chianti, en général, vise à préserver un fruité éclatant, une belle nervosité et des tanins modérés, ce qui en fait des rouges typés et accessibles aussi bien jeunes qu’après quelques années de cave.

La Toscane, bercée par un climat méditerranéen, offre des étés chauds tempérés par les brises venant des Apennins et de la mer Tyrrhénienne. Les sols variés, mêlant argiles, sables et galets, sont propices à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Le Chianti est l’un des vignobles les plus emblématiques d’Italie, réputé depuis le Moyen Âge pour ses rouges raffinés, agréablement structurés et exprimant toute la générosité du terroir toscan.

Côté accords mets-vins, le style classique du Chianti s’accommode parfaitement avec la cuisine italienne : pensez à des plats comme les pappardelle al ragù, une florentine de veau ou une pizza à la saucisse et au romarin. Des mets régionaux tels qu’un crostini toscani ou un pecorino affiné sauront également sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti autour de 16 à 18°C, après une légère aération si possible, ce qui permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la vivacité du vin. Ce sera un compagnon idéal pour des moments conviviaux entre amis ou en famille à table.