Vins Chianti Castello di Montespertoli - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Cuvée Riserva 2017 du Castello di Montespertoli est un vin rouge profondément enraciné dans l'héritage viticole de la Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin dévoile des notes de cerises noires, de tabac et de fines épices, magnifiées par le millésime 2017, réputé pour avoir produit des vins d'une grande complexité et élégance. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise des expressions fruitées et structurées de ce cépage. Le Castello di Montespertoli, fort d'une longue histoire, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, incluant un élevage prolongé en fût, pour révéler toute l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer ce Chianti, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée aux herbes méditerranéennes, un risotto au cèpes ou encore des pâtes au ragù de sanglier s'harmoniseront parfaitement avec les tannins souples et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience véritablement régionale, accompagnez ce Chianti de classiques Toscanes tels que la ribollita ou la pappa al pomodoro.

Lors de la dégustation de ce Chianti, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour préserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes envoûtants. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillant, puis prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges et les nuances terreuses au nez. Enfin, laissez le vin combler votre palais avec sa structure équilibrée et sa finale persistante.