Vins Chianti Classico San Felice - Il Grigio - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Il Grigio" 2016 de San Felice est un vin rouge emblématique de la région toscane en Italie, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime 2016 présente un équilibre remarquable entre acidité et tannins, avec des notes de cerise, d'épices et de tabac, typiques du terroir toscan. La Toscane est réputée pour ses collines vallonnées et son climat méditerranéen, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine San Felice, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour la qualité de ses vins et sa passion pour les méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de viande, notamment les grillades de porc ou d'agneau, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats de la cuisine toscane, comme la ribollita ou une belle assiette de pappardelle à la sauce bolognaise, accentuent la richesse du vin et sa complexité aromatique. Les fromages affinés comme le pecorino toscan sont également d'excellents accompagnements.

Lors de la dégustation de ce Chianti Classico 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses essences les plus subtiles. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre sa fraîcheur et ses tannins souples. Ce vin gagne à être savouré lentement pour en apprécier toute la profondeur.