Avis Viniou
Le Chianti Classico "Il Grigio" de San Felice 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Principalement élaboré à partir de Sangiovese, ce vin incarne le caractère typique de cette appellation avec des notes de cerise, de violette et des nuances subtiles de terre et de cuir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant au raisin de mûrir parfaitement tout en conservant une belle acidité. San Felice, reconnu pour ses pratiques viticoles innovantes, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats classiques italiens tels que des pâtes à la sauce bolognaise ou une pizza à base de viande et de tomates. Le vin s'accorde aussi magnifiquement avec des plats mijotés comme un osso buco ou un ragoût de viande. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une ribollita, une soupe toscane traditionnelle à base de légumes et de pain rassis. Ces choix culinaires mettront en valeur la structure tannique et la fraîcheur du vin, créant un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de carafe le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes riches et fruités. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin remarquable.
