Vins Chianti Classico Lamole di Lamole - Vigneto di Campolungo - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2019 "Cuvée Vigneto di Campolungo" du domaine Lamole di Lamole est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région de Toscane, en Italie. Ce vin se caractérise par un assemblage harmonieux, typique des Chianti Classico, mettant en avant principalement le cépage Sangiovese, reconnu pour ses arômes de cerise, de prune et de violette. Le millésime 2019 bénéficie d'une récolte équilibrée grâce à un climat stable qui a permis une maturité optimale des grappes. La Toscane, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour produire des vins structurés et raffinés. Lamole di Lamole est réputé pour son respect des traditions historiques de vinification, associé à des techniques modernes qui agrémentent son style de vin.

Pour sublimer ce Chianti Classico, privilégiez des plats italiens traditionnels qui renforcent ses notes fruitées et épicées. Optez pour une ribollita, soupe toscane riche en légumes, ou un osso buco milanais dont la texture se mariera élégamment aux tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, tels que le pecorino toscan, sont également d'excellentes options. Ce vin accompagne aussi à merveille des plats de viande, notamment les rôtis de bœuf ou les gigots d'agneau aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation, ce qui permettra d’aérer le vin et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillant du vin. Ensuite, humez profondément pour capturer les arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile note florale. Enfin, goûtez en appréciant la structure tannique et la longue finale persistante, signature d'un Chianti Classico de grande qualité.