Vins Chianti Classico Le Miccine - Carduus - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Carduus 2016 du domaine Le Miccine est un vin italien rouge de Toscane, une région mondialement reconnue pour la richesse de ses terroirs. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce millésime incarne la quintessence des vins toscans avec ses arômes fruités et sa structure tannique. La vinification soigneuse et l'élevage en fûts confèrent à ce vin une belle complexité et un potentiel de garde prometteur. La Toscane, bénie par un climat chaud et des sols variés allant des calcaires aux marnes, favorise la maturation optimale des raisins, contribuant à la typicité du Chianti Classico. Le domaine Le Miccine, avec son histoire riche et son engagement en faveur de pratiques viticoles traditionnelles, a forgé une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour harmoniser ce Chianti Classico 2016, optez pour des plats italiens authentiques tels que les pâtes au ragoût de viande ou une ribollita, une soupe rustique de légumes. Les goûts riches et umami des parmesans affinés sublimeront également ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez aussi envisager une pièce d'agneau rôtie aux herbes de Provence, dont les saveurs ressortiront en parfait accord avec la puissance et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'apprécier ses effluves de cerise noire, d’épices et de terre humide. En bouche, savourez un équilibre parfait entre acidité vive et tannins soyeux, laissant une finale longue et harmonieuse.