Vins Chianti Classico Isole E Olena - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2019 d'Isole e Olena est un exemple vibrant de la tradition viticole toscane. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir de Sangiovese, exprime magnifiquement son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux. La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses collines vallonnées et ses sols variés, est un berceau de vins élégants et complexes. Isole e Olena est un domaine renommé depuis des décennies pour sa combinaison de techniques de vinification traditionnelles et innovantes, offrant des vins d'une profondeur exceptionnelle.

Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez à une belle assiette de charcuteries italiennes ou une côte de bœuf grillée. Ses arômes de cerises noires et de fines herbes s'harmonisent superbement avec un osso buco ou une ribollita toscane. Le vin sait aussi exhausser les saveurs de plats à base de tomates, tels qu'une pizza margherita ou des spaghettis à la bolognaise, pour une parfaite symbiose.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, tout en notant l'évolution des saveurs avec chaque gorgée.