Vins Chianti Classico Castello Di Ama - San Lorenzo - 2019

Avis Viniou

Le Castello Di Ama Chianti Classico 2019, Cuvée San Lorenzo, est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région viticole de Toscane. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux, principalement le Sangiovese, connu pour ses arômes de cerise, de violette et d'épices. Le millésime 2019 est marqué par une qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Chianti Classico, avec ses sols calcaires et son climat modéré, favorise la maturation optimale des raisins. Le Castello Di Ama, avec sa riche tradition vinicole et son architecture historique, est renommé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, garantissant des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour savourer pleinement ce Chianti Classico, envisagez de l'associer avec des plats italiens classiques tels qu'une osso buco ou des pâtes au ragù. Les arômes du vin s'accordent aussi merveilleusement avec une bruschetta ou des fromages affinés comme le pecorino toscan. Son caractère fruité et légèrement épicé rehaussera des plats à base de viande grillée ou encore une soupe ribollita typique de la région toscane.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rouge rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante, qui caractérisent les grands vins du Chianti Classico.