Vins Chianti Classico Castello Di Radda - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 du Castello Di Radda est un vin rouge sec de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime promet une expression élégante de fruits rouges mûrs, soutenue par des tanins fins et une belle acidité, signature du terroir calcaire et argileux de la région. Toscane est réputée pour son climat ensoleillé et ses collines ondulées qui portent des vinifications traditionalistes rehaussées par des techniques modernes. Castello Di Radda, un domaine historique, est connu pour sa quête d'excellence et son respect des méthodes ancestrales, ce qui en fait un pilier de la réputation viticole du Chianti Classico.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa structure tannique. Des pâtes aux cèpes, un osso buco à la milanaise, ou un rôti de veau aux herbes assureront une belle harmonie gustative. Les saveurs tomate-basilic, typiques de la cuisine toscane, rehausseront également ses arômes, tout comme un plateau de fromage Pecorino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses notes florales et fruitées avant de goûter cette belle structure équilibrée. La dégustation sera d'autant plus enrichissante si vous prenez le temps de savourer chaque étape.