Vins Chianti Classico La Sala - Riserva - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Riserva 2016 du domaine La Sala est un Chianti Classico rouge typique de Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin se distingue par son élégance et sa structure raffinée, caractéristiques d'un millésime favorable en termes de climat. Le terroir toscan, avec son mélange de sols argilo-calcaires et ses influences climatiques tempérées, confère à ce vin ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa finale persistante. Situé au cœur de la région viticole historique du Chianti, le château La Sala bénéficie d'une réputation bien établie grâce à son engagement envers des méthodes de vinification artisanales et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco ou un risotto aux champignons. La structure tannique et l'acidité vive du vin équilibreront parfaitement des plats en sauce, tandis que ses arômes de fruits et d'épices rehausseront des antipasti à la toscane ou une charcuterie artisanale locale. Les arômes herbacés et terreux du vin se marieraient particulièrement bien avec un plat de pici alle briciole, une spécialité toscane de pâtes.

Servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et saveurs. Avant de déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant une bonne heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, examinez ensuite les arômes en respirant profondément le bouquet complexe, et terminez par une gorgée qui révèlera une palette harmonieuse de saveurs.