Vins Chianti Classico San Giorgio A Lapi - Classico - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de San Giorgio A Lapi est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région viticole de Toscane. En tant que cuvée Classico, il est principalement composé de Sangiovese, un cépage qui lui confère des arômes de cerise, de violette et une belle acidité. Le millésime 2021, marqué par un climat clément, promet un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Le terroir unique de Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, façonne ce vin au caractère riche et raffiné. Le domaine San Giorgio A Lapi, bien qu'ayant une histoire plus récente, a rapidement acquis une réputation pour ses vins alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des accords classiques tels qu'une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Des plats régionaux, comme une ribollita toscane, renforceront l'authenticité de l'expérience culinaire. Le vin se marie également très bien avec des fromages à pâte dure, comme le pecorino, dont les saveurs umami complètent ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique et une longue finale, révélant toute la finesse et l'élégance typiques des grands Chianti Classico.