Vins Chianti Classico Le Miccine - Gran Selezione - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico Gran Selezione 2018 du domaine Le Miccine est un vin rouge d'exception. Issu principalement de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du domaine. Le millésime 2018 se distingue par une grande finesse et une élégance certaine. La vinification soignée assure une extraction optimale des arômes et des saveurs, offrant ainsi un vin riche en caractère avec une belle structure tannique. Le Gran Selezione, catégorie suprême des Chianti Classico, est un gage de qualité assurant une maturation plus longue et plus délicate.

La Toscane, région d'origine de ce vin, est renommée pour sa production viticole exceptionnelle et bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols variés de la région, principalement composés d'argile, de sable et de galets, offrent un terroir d'une grande richesse permettant une expression unique des vins. Avec une longue histoire de viticulture datant de plusieurs siècles, le Chianti Classico est l'une des appellations les plus réputées de Toscane.

Pour sublimer ce Chianti Classico, les accords mets-vins recommandés incluent des plats typiques de la cuisine toscane, tels qu'une belle bistecca alla fiorentina, des ragoûts de viande savoureuse ou un plat de pâtes au ragù de sanglier. Les vins issus de Sangiovese se marient également très bien avec des plats plus rustiques, comme des charcuteries fines ou des fromages affinés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de permettre à sa complexité aromatique de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra également au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa profondeur aromatique.