Vins Chianti Classico Le Miccine - Gran Selezione

Avis Viniou

Le vin Le Miccine Chianti Classico Gran Selezione, bien qu'il soit non millésimé, évoque les riches traditions viticoles de la Toscane. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, connu pour produire des vins vibrants avec des saveurs de cerise, d'épices, et une touche terreuse. En tant que cuvée Gran Selezione, il s'agit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du domaine, avec un potentiel de vieillissement supplémentaire. La vinification est probablement réalisée avec un élevage en fûts de chêne, conférant des arômes boisés subtils et une texture soyeuse au palais.

La région viticole du Chianti Classico, nichée entre les villes de Florence et Sienne, est légendaire. Son climat est idéalement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés principalement de galestro (schiste argileux) et de calcaire, apportent au Sangiovese une finesse et une complexité aromatique remarquables. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Chianti, avec son emblématique gallo nero (coq noir) sur l'étiquette, est une expression reconnue de ce patrimoine.

Pour accompagner le Chianti Classico Gran Selezione, pensez à des plats toscans tels que la bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf grillé simple mais savoureux, ou des pâtes au ragoût de viande. Les saveurs robustes et la structure du vin se marieront également très bien avec des fromages à pâte dure comme le pecorino toscano.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de déployer toute sa palette aromatique.