Vins Chianti Classico Cinciano - Gran Selezione - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico Gran Selezione 2015 du domaine Cinciano est un vin rouge italien prestigieux issu de la région viticole de Toscane. Typiquement composé de Sangiovese avec d'éventuels ajouts de cépages autochtones, ce millésime de 2015 provient d'une année exceptionnelle, réputée pour ses conditions climatiques idéales. Le terroir de Toscane, aux sols argilo-calcaires et au climat méditerranéen modéré, confère au vin sa complexité et sa profondeur. Cinciano, un domaine historique, bénéficie d'une renommée qui remonte à plusieurs siècles, alliant traditions et méthodes modernes de vinification pour créer une cuvée d'une grande élégance.

Pour sublimer les saveurs de ce Chianti Classico 2015, des plats italiens traditionnels comme la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine) ou un risotto aux cèpes sont des choix parfaits. Le vin accompagnerait également de manière harmonieuse des plats d'agneau grillé ou encore une assiette de charcuteries toscanes. Ces accords mettent en avant les arômes riches et les tanins soyeux du vin, créant ainsi une expérience culinaire complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins raffinés et sa finale persistante.