Vins Chianti Classico Carpineto - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de Carpineto est un vin rouge italien issu de la célèbre région viticole de Toscane. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, le Chianti Classico est typiquement majoritairement composé de Sangiovese. Ce millésime de 2021 promet un équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un climat toscan favorable et un terroir riche en sols calcaires. La Toscane, avec ses collines ondulantes et un climat chaud modéré par la mer Tyrrhénienne, offre des conditions idéales pour la viticulture et influence fortement le caractère du vin. Carpineto, fondé en 1967, est reconnu pour sa production de vins de caractère et de qualité exceptionnelle, intégrant à la fois tradition et innovation.

Pour valoriser les arômes et la structure de ce Chianti Classico, optez pour des plats italiens comme les pâtes à la sauce tomate, le risotto aux champignons ou une belle côte de bœuf grillée. Les saveurs délicates de l'huile d'olive et du fromage pecorino rehausseront également ses notes épicées et fruitées. Les plats locaux tels que la ribollita, une soupe toscane traditionnelle, compléteraient parfaitement l'expérience de dégustation.

La dégustation du Chianti Classico est optimale à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes de cerise noire et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure tanique élégante et ses saveurs persistantes qui invitent à la découverte culinaire.