Vins Chianti Classico Ormanni - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 du Château Ormanni est un vin rouge italien, reflet fidèle de son illustre région d'origine, la Toscane. Habituellement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2020 met en avant l'élégance et la structure typique de cette variété. Le sol calcaire et les collines toscanes favorisent une excellente maturation des raisins, consolidée par une vinification traditionnelle respectueuse de l'héritage local. La Toscane, avec son climat doux et ses influences méditerranéennes, est réputée pour ses vins robustes et harmonieux. Le domaine Ormanni, avec une histoire remontant au 13ème siècle, a su allier tradition et modernité, contribuant à sa renommée.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des plats tels que des pâtes fraîches aux cèpes, un agnello al forno (agneau rôti) ou encore une bistecca alla Fiorentina. Ces mets souligneront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les mets traditionnels toscans, comme une ribollita ou des charcuteries locales, se révèlent également être de judicieux accompagnements, mettant en exergue le caractère typique du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, imprégnez-vous des nuances de cerise et d'épices en le sentant, puis savourez sa belle acidité et son équilibre en bouche. Ce rituel de dégustation permettra d'apprécier toutes les subtilités et la complexité de ce vin toscan.