Vins Chianti Classico Carpineta Fontalpino - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de Carpineta Fontalpino incarne l'élégance et la tradition viticole de la Toscane, une région réputée pour ses vignobles ondoyants et sa culture ancestrale du vin. Elaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin rouge sec reflète un millésime prometteur aux arômes riches et fruités, typiques de cette célèbre appellation. Le terroir argilo-calcaire, mêlé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce Chianti une structure raffinée et une acidité équilibrée. La Toscane, avec son climat chaud et ses sols variés, est le berceau de vins renommés mondialement. Le domaine Carpineta Fontalpino, avec son héritage viticole riche, est réputé pour produire des vins de caractère et de grande qualité.

Pour sublimer les saveurs de ce Chianti Classico, accompagnez-le de plats riches en umami tels que les pâtes à la sauce tomate ou le risotto aux champignons. Les viandes grillées, rôties, comme un succulent filet de bœuf ou une agneau braisé, s’harmonisent parfaitement avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une ribollita toscane, ce savoureux ragoût de légumes.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster afin de libérer ses arômes complexes. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante, ensuite délectez-vous de ses notes de cerises, de violettes et d'épices en le humant, et enfin savourez sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche. Ce vin se révèle au fur et à mesure des étapes de dégustation, récompensant ainsi une approche attentive et patiente.