Avis Viniou
Le Chianti Classico Riserva 2022 de Villa Antinori est un magnifique exemple de l'excellence italienne en matière de vinification. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin rouge incarne à merveille la tradition toscane. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Chianti Classico, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin sa structure élégante et sa profondeur aromatique. La vinification en riserva implique un vieillissement prolongé, souvent en fûts de chêne, qui ajoute des notes boisées et des tanins soyeux.
La Toscane est une région viticole renommée, avec une riche histoire qui remonte à l'époque étrusque. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la culture du Sangiovese. Le Chianti Classico est une appellation historique, protégée par un consortium qui garantit la qualité et l'origine des vins produits.
Pour sublimer ce Chianti Classico Riserva, optez pour des mets qui complètent sa complexité. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti à l'ail et au romarin ou encore un osso buco à la milanaise seront des partenaires de choix. Les plats toscans traditionnels, comme la ribollita ou la bistecca alla Fiorentina, mettront également en valeur ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et ses nuances. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation afin d'aérer les tanins et de libérer tous ses arômes. Ce Chianti Classico Riserva promet une expérience de dégustation riche et mémorable, reflet d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral.
