Vins Chianti Classico Renzo Marinai - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2017 du domaine Renzo Marinai est un vin rouge italien emblématique, produit au cœur de la Toscane. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Sangiovese, typique de cette région, avec parfois l'ajout d'autres variétés autochtones. Ce millésime 2017 se distingue par une année marquée par des conditions climatiques chaudes et sèches, ce qui a favorisé une concentration aromatique et une grande maturité des raisins. En matière de vinification, étant certifié bio, ce vin est produit dans le respect de méthodes écologiques, valorisant ainsi l'expression authentique du terroir toscan.

La région viticole du Chianti Classico est l'une des plus anciennes zones de production de vin en Toscane, dotée d'une diversité de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen idéal pour la culture du Sangiovese. Cette région, riche en histoire et en tradition viticole, offre des vins avec une belle structure et des arômes profonds de cerise et d'épices, souvent agrémentés de notes boisées dues à un passage en fûts de chêne.

Pour pleinement apprécier ce Chianti Classico, je recommande de l'associer avec des plats typiquement toscans comme les pici al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) ou une ribollita, une soupe paysanne de légumes. Il s'accommodera également très bien d'une pièce de bœuf grillée, d'un plateau de charcuterie italienne ou de fromages affinés, tels que le pecorino.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Avant de le déguster, il est conseillé de le laisser s'aérer un peu, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, promesse d'une expérience gustative particulièrement agréable.