Vins Chianti Classico Tenuta Perano - Riserva - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2015 de la Tenuta Perano est un vin rouge toscan, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. En raison de son statut de Riserva, ce vin a bénéficié d'une période de vieillissement prolongée, lui permettant de développer complexité et profondeur. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques optimales en Toscane, a donné des raisins de grande qualité, riches en arômes et en structure. Établie sur des collines offrant une exposition idéale au soleil, la Tenuta Perano profite de sols bien drainés et de températures modérées. Ce terroir unique confère au vin des notes fruitées intenses avec une acidité vibrante et des tannins bien intégrés, caractéristiques appréciées du Chianti Classico.

La Toscane est une région de renom mondial pour ses vins, notamment grâce à son climat méditerranéen tempéré qui favorise la viticulture. Les journées ensoleillées et les nuits plus fraîches contribuent à une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, le Chianti est l'une des plus anciennes dénominations d'Italie, reconnue dès le XIVe siècle. La richesse du sol, composée de calcaire, d'argile et de schiste, améliore la qualité des vignes, les rendant uniques.

Pour accompagner ce Chianti Classico Riserva, optez pour des plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf à la florentine, ou un ragoût de sanglier. Ce vin s'accorde également à merveille avec des pâtes aux champignons sauvages et des fromages affinés comme le pecorino.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 18-20°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ces conditions mettront en valeur les subtilités aromatiques du vin, offrant une expérience gustative optimale.