Vins Chianti Classico Medici Riccardi

Avis Viniou

Le Chianti Classico Medici Riccardi est un vin rouge sec originaire du cœur de la Toscane, en Italie. Issu d’une des appellations les plus emblématiques du pays, ce vin est normalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, parfois complété par quelques cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Colorino, dans le respect du cahier des charges de la DOCG Chianti Classico. Sans indication de millésime ici, il s'agit sans doute d'un assemblage traditionnel visant l'équilibre et la constance aromatique. Sur le plan de la vinification, ces vins sont habituellement élevés partiellement en fûts de chêne afin de conférer une structure raffinée et de sublimer les arômes de fruits rouges et d’épices douces caractéristiques du Sangiovese.

La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sont variés mais généralement composés de galestro (schistes argilo-calcaires) et d'alberese (calcaires), offrant à la vigne un excellent drainage et une minéralité distinctive. Cette région viticole, au patrimoine historique riche, est mondialement reconnue pour la production de vins élégants et typés, chargés de tradition.

Le Chianti Classico Medici Riccardi, avec sa vivacité et sa structure tannique modérée, se prête merveilleusement à table. Il s’accorde idéalement avec la cuisine toscane, notamment une belle bistecca alla fiorentina, des pâtes aux champignons sauvages, ou un ragoût de sanglier. Il accompagne également très bien les charcuteries locales comme la finocchiona ou les fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes de cerise, de violette et d’épices, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour aérer les tanins et révéler toute la complexité du vin. Un parfait compagnon des repas conviviaux entre amateurs de tradition italienne.