Vins Chianti Classico Castello di Albola - Chianti Classico - 2021

Avis Viniou

Le Castello di Albola Chianti Classico 2021 est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, comme le veut l’appellation Chianti Classico DOCG. Ce millésime 2021 bénéficie d’une belle typicité, mariant fraîcheur, notes fruitées et une structure tannique élégante, résultat d’un élevage traditionnel, souvent en foudres de chêne. Les parcelles du Castello di Albola, implantées sur les collines de Radda in Chianti, bénéficient d’un sol majoritairement composé d’albarese et de galestro, typiques de la région, qui confèrent au vin son caractère minéral et sa finesse.

La Toscane, et en particulier le Chianti Classico, jouit d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Le climat y est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des nuits rafraîchissantes et des hivers modérés, ce qui permet au Sangiovese de mûrir lentement et d’exprimer pleinement son potentiel aromatique. L’histoire du Chianti Classico est marquée par l’exigence de qualité, symbolisée par le célèbre "Gallo Nero" (coq noir) sur la bouteille, gage d’appartenance à la zone historique du Chianti.

Ce vin rouge toscan, à la fois élégant et structuré, accompagne à merveille les plats locaux tels qu’une bistecca alla fiorentina, des pappardelle al ragù de sanglier, ou encore des fromages affinés comme le pecorino toscano. Il sait également sublimer des viandes grillées, des rôtis ou des plats mijotés aux herbes méditerranéennes.

Pour apprécier toute la richesse du Chianti Classico 2021 du Castello di Albola, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave pendant quelques années, développant alors des arômes plus tertiaires et complexes.