Vins Chianti Classico Antinori - Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2017 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux domaine Tenuta Tignanello, propriété historique de la famille Antinori située au cœur du Chianti Classico, en Toscane. Composé majoritairement de Sangiovese, cépage emblématique de la région, il intègre parfois une petite proportion de cépages complémentaires traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, dans un esprit de modernité et d’équilibre. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes mais avec une belle concentration aromatique grâce à un rendement limité, offre un vin structuré et élégant. L'élevage en fût de chêne pendant plusieurs mois affine la matière et confère à l’ensemble des notes boisées et épicées, en parfaite harmonie avec les arômes typiques de cerises noires, de violette et de sous-bois propres au Sangiovese.

La Toscane, majestueuse région viticole d’Italie, profite d’un climat méditerranéen où l’alternance de journées chaudes et de nuits plus fraîches favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de galestro, riches en schistes et argiles, ainsi que les collines bien exposées du Chianti Classico, apportent minéralité et profondeur aux vins de la région. Le Chianti bénéficie d’une longue histoire viticole, dont la dénomination Classico, matérialisée par le célèbre coq noir, incarne l’excellence et la tradition depuis des siècles.

Ce Chianti Classico Riserva se mariera à merveille avec des mets traditionnels italiens tels qu’un ossobuco alla fiorentina, des pappardelle al ragù de sanglier ou encore une bistecca alla fiorentina grillée. Les plats riches en saveurs, mijotés ou à base de champignons et de truffes noires, sublimeront la complexité aromatique du vin. Parmi les fromages, privilégiez un pecorino affiné ou un parmesan vieux.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance afin de permettre à tous ses arômes de s’épanouir. Ce vin affiche une belle capacité de garde, mais 2017 s’exprime déjà avec souplesse et élégance.