Vins Chianti Classico Tenuta Tignanello - 2014

Avis Viniou

Ce Chianti Classico DOCG 2014 de la Tenuta Tignanello est un grand vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, comme l'exige l'appellation Chianti Classico, il peut éventuellement être complété de petites touches de cépages locaux tels que le Canaiolo ou le Colorino, voire de Cabernet Sauvignon et de Merlot selon le style du domaine. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques assez fraîches et humides, ce qui donne des vins à la structure tannique fine, à l’acidité marquée, mais d'une fraîcheur remarquable. La vinification au sein de la Tenuta Tignanello est soignée, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, permettant d’apporter complexité et élégance au vin.

La Toscane est l’un des berceaux historiques de la viticulture italienne, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Apennins et de la mer Tyrrhénienne. Les sols variés, composés de galestro (schiste argileux) et d’albarese (calcaire), confèrent au Sangiovese une expression finesse, minérale et épicée. Le Chianti Classico, dont Tignanello est l’un des représentants les plus réputés, revendique une dimension historique : il est ancré dans une tradition pluriséculaire et est associé, depuis le Moyen Âge, à une production rigoureuse et identitaire.

Ce vin dévoile en bouche des arômes de cerise griotte, de framboise, des notes florales et de subtiles touches épicées. Sa structure acide et tannique le rend particulièrement polyvalent à table. Les accords classiques incluent des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina, des tagliatelles au ragoût de sanglier, ou un risotto aux champignons. Il sublime également des viandes grillées, une volaille rôtie ou des fromages affinés, notamment le pecorino toscan.

Pour une dégustation idéale, prévoyez de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe afin de révéler tout son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce 2014 s’apprécie dès à présent, mais il pourra encore se bonifier en cave quelques années supplémentaires.