Avis Viniou
La cuvée La Forra 2020 de la Tenuta di Nozzole est un Chianti Classico Riserva issu de la prestigieuse appellation DOCG, au cœur de la Toscane. Elaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage emblématique de la région, ce vin rouge illustre parfaitement le style classique et raffiné du Chianti Classico. Le millésime 2020 offre des notes de cerise noire, de violette, de tabac et d’épices douces, sur une trame tannique à la fois puissante et élégante, avec une belle acidité qui assure fraîcheur et potentiel de garde. L’élevage en fûts, caractéristique des Riserva, apporte des nuances boisées délicates, sans masquer le fruit.
La région de Toscane, considérée comme l’un des plus beaux terroirs viticoles d’Italie, profite d’un climat méditerranéen avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturité et la complexité aromatique des raisins. Les collines de Chianti, composées principalement de sols argilo-calcaires et de galestro (schiste friable), confèrent aux vins une minéralité et une structure recherchées. L’appellation Chianti Classico, délimitée depuis plusieurs siècles entre Florence et Sienne, est porteuse d’une longue tradition viticole, mêlant savoir-faire moderne et respect des pratiques ancestrales.
Le Chianti Classico Riserva La Forra 2020 s’accorde harmonieusement avec la cuisine toscane, notamment une belle bistecca alla fiorentina grillée, des ragù de sanglier, ou un risotto crémeux aux cèpes. Il accompagnera aussi parfaitement des plats de pâtes en sauce tomate corsée, un gigot d’agneau rôti, ou des fromages affinés comme le pecorino.
Pour apprécier au mieux toute sa palette aromatique et sa structure, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aérer. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
