Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée La Forra 2016 de la Tenuta di Nozzole est un vin rouge italien d’exception issu principalement du cépage Sangiovese, parfois complété d'une touche de Merlot ou d’autres cépages locaux selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2016 est particulièrement réussi en Toscane, réputé pour son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur des sols riches en galestro et en alberese, spécifiques à la zone historique du Chianti Classico. La vinification comprend une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage en fûts de bois, qui confèrent à ce vin des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une touche légèrement boisée et fumée en finale.
La Toscane, et en particulier la région du Chianti Classico, est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins, permettant au Sangiovese d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa belle acidité naturelle. Cette région historique, au cœur de la Toscane, est le berceau du Chianti, dont la tradition viticole remonte au XIIIe siècle.
Pour accompagner ce Chianti Classico La Forra, privilégiez des plats à la fois raffinés et savoureux. Il se marie parfaitement avec les spécialités toscanes telles que la bistecca alla fiorentina, des pâtes aux ragoûts de viande, ou encore des lasagnes à la sauce tomate et basilic. Il accompagne aussi avec élégance des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes ou des charcuteries locales, ainsi que des fromages affinés comme un pecorino toscan.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe. Cela permettra à ses tanins soyeux de s’épanouir et à la richesse aromatique du millésime 2016 de révéler toute sa profondeur.
