Vins Chianti Classico Le Masse

Avis Viniou

Le Chianti Classico DOCG Le Masse rouge incarne la tradition et l’élégance des grands vins toscans. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété de Canaiolo ou de Colorino, ce vin non millésimé offre une signature typique du terroir de Chianti Classico. Les raisins sont récoltés à maturité optimale sur des collines dont les sols, riches en galestro (marnes schisteuses) et en albarese (calcaires argileux), apportent profondeur et finesse. La vinification mêle souvent des fermentations prolongées pour extraire le caractère du fruit, suivies d’un élevage en foudres de chêne ou en barriques pour arrondir la structure tannique, tout en préservant la fraîcheur du Sangiovese.

La région de Toscane, et plus particulièrement la zone du Chianti Classico située entre Florence et Sienne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. Les étés y sont chauds et ensoleillés, les nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins et donnant naissance à des vins équilibrés et expressifs. Terre historique où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, la Toscane s’est imposée comme un symbole mondial de raffinement, notamment grâce à l’appellation Chianti Classico, protégée par la fameuse marque du coq noir.

Ce Chianti Classico Le Masse, à la robe rubis profonde, délivre au nez des arômes de cerise noire, de violette et de fines notes épicées. Sa structure élégante et sa belle acidité en font un compagnon idéal de la cuisine italienne traditionnelle. Il accompagne parfaitement des plats comme la bistecca alla fiorentina, de l’osso buco, un risotto aux champignons, ou encore une pizza aux saveurs méditerranéennes. Les fromages affinés de Toscane, tels que le Pecorino, subliment également ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin présente une certaine jeunesse, afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins. Ce Chianti Classico se prête aussi bien à un repas convivial qu’à une garde modérée, dévoilant alors toute la complexité de la Toscane dans votre verre.