Vins Chianti Classico Serristori - 2010

Le Chianti Classico DOCG Serristori 2010 est un vin rouge sec emblématique de la région toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété d’un soupçon de Canaiolo ou d’autres variétés autochtones selon l’assemblage traditionnel du domaine. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et offrant un équilibre remarquable entre acidité et structure tannique. La vinification, fidèle au style classique, privilégie une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui vient arrondir la texture et développer des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée.

Le Chianti Classico est issu du cœur historique du Chianti, entre Florence et Sienne, une région célèbre pour ses collines argilo-calcaires, ses sols riches en galets, et son climat continental tempéré par les influences méditerranéennes. Cette combinaison unique favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin à la fois finesse aromatique, fraîcheur et un potentiel de garde appréciable. Le Chianti Classico est reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses vins ; la dénomination DOCG garantit un cahier des charges strict et l’authenticité du terroir.

Pour mettre en valeur le style élégant et structuré de ce Chianti Classico 2010, privilégiez des accords avec des plats italiens traditionnels comme la bistecca alla fiorentina ou un osso buco à la tomate. Les pâtes aux ragù de viande, les fromages affinés tels que le pecorino toscan, ou une pizza rustique à la charcuterie sauront également exalter ses saveurs.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin pendant une heure afin d’ouvrir le bouquet aromatique, puis de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement la complexité et la souplesse de ce Chianti Classico Serristori 2010.