Vins Chianti Classico Terre di Melazzano - Gran Selezione - 2018

Avis Viniou

Le Terre di Melazzano Gran Selezione 2018 est un vin rouge qui incarne toute la noblesse du Chianti Classico DOCG. Issu majoritairement du cépage Sangiovese, emblématique de la Toscane, ce vin bénéficie de la mention “Gran Selezione”, le plus haut niveau qualitatif de l’appellation, réservée aux cuvées provenant des meilleurs raisins du domaine et élevées plus longuement. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques favorables, marquées par un printemps humide compensé par un été chaud et sec, permettant une maturation lente et régulière des raisins. La vinification est soignée, avec une fermentation traditionnelle et un passage obligatoire en fûts de chêne, gage de complexité et de structure.

La région du Chianti Classico, cœur historique de la Toscane viticole, se distingue par ses collines ondulées, ses sols majoritairement composés de galestro (schistes friables) et d’alberese (calcaires marneux), offrant au Sangiovese une expression intense et subtile. Le climat méditerranéen, marqué par des écarts thermiques entre le jour et la nuit, favorise la fraîcheur aromatique et affine les tanins. Berceau de la viticulture toscane depuis l’époque étrusque, le Chianti Classico jouit d’une longue tradition d’excellence, régulièrement modernisée par des vignerons passionnés.

La profondeur et l’élégance de cette cuvée Gran Selezione s’accordent magnifiquement avec des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina, les tagliatelle au ragù de sanglier, ou encore un risotto aux cèpes. Pour une touche plus universelle, accompagnez-le de viandes rouges grillées, de gibier rôti ou d’un plateau de vieux pecorino. Sa texture veloutée et sa longueur en bouche sublimeront également des plats mijotés à base de tomates et herbes méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce Terre di Melazzano Gran Selezione 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin bénéficie d’un beau potentiel de garde, mais saura déjà donner beaucoup de plaisir aujourd’hui.