Vins Chianti Classico Terre di Melazzano - Chiandrè

Avis Viniou

La cuvée Chiandrè du domaine Terre di Melazzano est issue de l’appellation emblématique Chianti Classico DOCG, au cœur de la Toscane. Ce vin rouge sec est traditionnellement élaboré à partir du cépage majoritaire Sangiovese, qui peut être accompagné ponctuellement d’un soupçon d’autres variétés locales comme le Canaiolo ou le Colorino, conférant finesse et complexité à l’assemblage. Bien que non millésimé, cette cuvée révèle un style fidèle à la tradition de la maison : robe rubis soutenue, nez de cerise griotte, violette et de subtiles notes boisées ou épicées selon l’élevage. La vinification privilégie le respect du fruit et l’expression du terroir, grâce à des macérations maîtrisées et parfois un bref passage en fûts, offrant une bouche dynamique, équilibrée et à la trame tannique élégante, marquée par une juste acidité.

La région du Chianti Classico s’étend entre Florence et Sienne, dans une zone vallonnée célèbre pour son histoire viticole pluriséculaire et la qualité de son terroir. Les sols de galestro et d’alberese, majoritairement composés de marnes et de calcaires, favorisent la minéralité et la finesse des vins. Le climat, typiquement méditerranéen, alterne entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne, permettant au Sangiovese de mûrir lentement tout en conservant une vivacité et des arômes fruités caractéristiques. Depuis la création de la DOCG, la région s’illustre par la précision de sa production et son identité marquée, entre rusticité élégante et modernité maîtrisée.

Ce Chianti Classico s’accorde naturellement avec la gastronomie toscane : un osso buco alla fiorentina, une bistecca alla fiorentina grillée, ou des pappardelle au ragù de sanglier sublimeront la fraîcheur et la structure du vin. Il révèle aussi tout son charme sur une assiette de charcuteries locales ou un plateau de fromages à pâte dure, comme le pecorino toscan affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de trente minutes à une heure pour libérer toute la complexité du bouquet. Ce Chianti Classico se montrera alors sous son meilleur jour, mariant harmonieusement vivacité, intensité aromatique et élégance toscane.