Vins Chianti Classico Vignamaggio - Monna Lisa - 2017

Avis Viniou

La cuvée Monna Lisa 2017 du domaine Vignamaggio, située au cœur du Chianti Classico DOCG en Toscane, est l’expression d’un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Sangiovese, parfois enrichi de petites proportions de cépages locaux tels que le Canaiolo ou le Colorino selon les choix du vigneron. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, donne des vins à la maturité affirmée, dévoilant un bouquet intense de cerise noire, de violette et de petites notes épicées. En bouche, la structure est généreuse, avec des tanins mûrs mais encore présents, offrant une belle tension et une longue persistance aromatique. Vinifié traditionnellement, il bénéficie souvent d’un élevage en fûts de chêne permettant d’assouplir sa charpente sans masquer son fruité authentique.

La région du Chianti Classico s’étend entre Florence et Sienne, sur des collines aux sols riches en galestro et alberese — des marnes schisteuses et calcaires qui favorisent la finesse et la fraîcheur du Sangiovese. Ce terroir, caressé par un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation lente et homogène des raisins, condition idéale pour produire des vins élégants et équilibrés. Le Chianti, l’une des plus anciennes appellations d’Italie, puise ses origines au XIIIe siècle et a su, au fil du temps, se hisser parmi les références mondiales des vins rouges italiens.

Ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille un plat toscan traditionnel comme la bistecca alla fiorentina grillée, une belle assiette de pâtes aux ragù de sanglier, ou encore une tagliata de bœuf simplement relevée d’huile d’olive et de roquette. Les fromages affinés de brebis, tels que le pecorino toscan, sont également des partenaires de choix pour ce Chianti Classico expressif.

Pour apprécier pleinement les nuances de la cuvée Monna Lisa 2017, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins encore vigoureux.