Vins Chianti Classico Terre Natuzzi - donGiovanni - 2023

Avis Viniou

Le Terre Natuzzi, cuvée donGiovanni 2023, est un Chianti Classico sec issu de la Toscane, en Italie. Essentiellement élaboré à partir du cépage Sangiovese – pilier historique de l’appellation –, il se pare d'une robe rubis éclatante, synonyme de jeunesse et de fraîcheur. La vendange 2023, marquée par un printemps tempéré suivi d’un été chaud mais sans excès, a favorisé une maturité optimale du raisin, garantissant ainsi équilibre et vivacité dans le vin. Les vinifications dans la région respectent souvent les méthodes traditionnelles qui préservent la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, avec une extraction maîtrisée afin d’obtenir des tanins élégants et un fruité net en bouche.

Le Chianti Classico trône fièrement sur les collines de Toscane, une région bénie par un climat méditerranéen ponctué de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéal pour la lente maturation du Sangiovese. Les sols, riches en galestro et en alberese (des pierres schisteuses et calcaires), apportent tension et minéralité aux vins et favorisent leur capacité à vieillir, tout en délivrant une typicité vibrante marquée par des notes de cerise, de violette et parfois une discrète pointe balsamique. Trésor viticole de l’Italie, le Chianti Classico doit beaucoup à la passion de ses vignerons, qui perpétuent une tradition vieille de plusieurs siècles.

Pour sublimer ce jeune Chianti Classico, privilégiez des accords authentiques et simples. Il sera idéal avec des plats toscans traditionnels comme la bistecca alla fiorentina, une belle viande grillée, ou des pappardelle au ragù de sanglier. Les charcuteries régionales comme la finocchiona ou un pecorino affiné trouveront également leur place à ses côtés, tout comme une pizza artisanale aux champignons ou une parmigiana d’aubergine.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise de ce millésime 2023, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de le déguster afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique.