Vins Chianti Classico Tenuta Le Macie - Sergioveto - 2020

La Cuvée Sergioveto 2020 de la Tenuta Le Macie, issue de l'appellation renommée du Chianti Classico, reflète tout le charme d’un grand vin toscan. Ce vin rouge sec, mis en bouteille en format 75cl, s’inscrit dans l’héritage classique du Chianti avec une modernité assumée. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, ce style de vin s’appuie généralement majoritairement sur le Sangiovese, parfois accompagné de cépages complémentaires pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2020, réputé en Toscane, s’est caractérisé par un équilibre agréable entre maturité du fruit et fraîcheur, offrant des rouges structurés et élégants. Les méthodes de vinification mêlent souvent tradition – élevage en foudre ou en barrique de chêne – et précision, afin de préserver à la fois l’expression du fruit et celle de son terroir.

Le Chianti Classico est une appellation emblématique de Toscane, zone vallonnée entre Florence et Sienne, bénéficiant d’un climat continental avec des étés chauds tempérés par l’altitude. Les sols riches en galestro et alberese – marnes calcaires et schistes – confèrent au vin une minéralité subtile, ainsi qu’une capacité à structurer le vin sans le dénaturer. Historiquement, cette région fut pionnière dans la réglementation des vins dès le XVIIIe siècle, ce qui lui confère aujourd’hui encore un grand prestige.

Ce Chianti Classico s’accordera parfaitement avec la cuisine toscane : essayez-le sur une belle bistecca alla fiorentina, une côte de bœuf grillée, ou des pâtes fraîches à la sauce ragù. Il se révèle également avec des charcuteries affinées, des fromages italiens comme le pecorino, ou des plats à base de champignons, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez en révéler toute la complexité. Un vieillissement en cave de quelques années supplémentaires permettra d’arrondir ses tanins tout en gagnant en profondeur.