Vins Chianti Classico Antinori - Marchese Antinori Riserva - 2008

La cuvée Marchese Antinori Riserva 2008 est un vin rouge élaboré par la maison Antinori, l’une des figures emblématiques de la viticulture italienne. Issu de l’appellation Chianti Classico, ce vin s’inscrit dans la tradition des grandes Riserva de la région, alliant puissance et raffinement. Les cépages utilisés dans ce type de cuvée sont très généralement dominés par le Sangiovese, cépage traditionnel du Chianti, parfois complété par une touche de variétés locales ou internationales, ce qui confère au vin un équilibre subtil entre fruits, fraîcheur et structure. Le millésime 2008, légèrement plus frais, promet un vin nuancé avec une belle capacité de garde. La vinification connaissait déjà une attention particulière à cette époque, avec des élevages en fûts de chêne susceptibles d’apporter des notes épicées et une trame élégante sur des arômes de cerise noire, de violette et une pointe balsamique.

La Toscane, et tout particulièrement la région du Chianti Classico, s’étend entre Florence et Sienne, sur des collines baignées de soleil et ventilées, aux sols de galestro (schiste argileux) et d’alberese (calcaire). Ce terroir unique offre aux vins une minéralité marquée et une belle fraîcheur, rehaussées par un climat caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les racines historiques du Chianti Classico remontent au Moyen Âge, et la région a su préserver ses traditions tout en innovant, ce que la maison Antinori illustre parfaitement.

À table, cette Riserva accompagnera parfaitement des plats locaux comme la bistecca alla fiorentina, une belle côte de bœuf grillée, ou des ragoûts de gibier. Elle saura aussi sublimer un agneau rôti aux herbes, des lasagnes au sanglier ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Chianti Classico, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes et d’apprécier au mieux la finesse de son évolution en bouteille.