Vins Chianti Classico Cortevecchia - Riserva - 2021

Le Chianti Classico Riserva Cortevecchia 2021 est un vin rouge toscan conjuguant tradition et caractère. Issu d’une cuvée Riserva, il a bénéficié d’un élevage prolongé, ce qui lui confère profondeur et complexité. Si les assemblages dans l’appellation mettent généralement à l’honneur le Sangiovese, cépage emblématique de la région, ils peuvent également intégrer de petites quantités d’autres variétés locales, ce qui apporte nuance et équilibre. Les Riserva sont élevés au minimum deux ans avant la mise en marché, permettant ainsi au vin de développer des arômes plus évolués, de tanins polis et une palette aromatique allant de la cerise noire, des fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées à des touches de cuir et de sous-bois.

Le Chianti Classico s’épanouit au cœur de la Toscane, entre Florence et Sienne, sur des sols riches en galestro (marnes schisteuses) et alberese (calcaires), qui favorisent l’expression minérale et la fraîcheur du vin. La région, à l’histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents, garantissant une maturation optimale des raisins. Le Chianti Classico est ainsi reconnu internationalement pour la finesse de ses vins et leur capacité à refléter la diversité de ses terroirs.

Cette cuvée Riserva trouvera ses plus beaux accords avec des plats italiens riches en saveurs : bistecca alla fiorentina, ragoût de sanglier, osso buco ou encore des pâtes aux champignons sauvages. Les fromages affinés, comme un pecorino toscan, ou une assiette de charcuteries locales, sauront également le sublimer. Préférez des mets de caractère qui sauront répondre à la structure tannique et à la complexité aromatique du vin.

Avant dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de déployer tout son potentiel. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et l’élégance de ses tanins. Ce vin peut également supporter quelques années de garde pour offrir une expérience encore plus harmonieuse.