Vins Chianti Classico Rubentino - 2007

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2007 du domaine Rubentino est un vin rouge emblématique de la région toscane, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat idéal pour la viticulture. Ce millésime met en avant les caractéristiques typiques du Sangiovese, un cépage noble qui confère au vin des arômes de cerise, des notes herbacées et une structure tannique élégante. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et son sol riche en galets, offre un terroir unique qui influence la personnalité de ses vins. Le domaine Rubentino jouit d'une renommée locale, fondée sur une longue tradition viticole qui associe savoir-faire artisanal et héritage culturel.

Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez à des plats qui reflètent la tradition italienne. Les pâtes aux cèpes, le risotto au safran ou une lasagne aux aubergines grillées valoriseront sa fraîcheur et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti ou une bruschetta aux tomates et basilic frais feront également de parfaits accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Laissez-vous séduire par sa robe rouge rubis en l'observant à la lumière. Portez ensuite votre attention sur ses arômes, en détectant la cerise mûre et les notes de cuir. Enfin, dégustez-le lentement, en notant l'équilibre entre acidité et tannins, ainsi que sa persistance en bouche.