Avis Viniou
Le Vino Nobile di Montepulciano 2020 du Château Ruppiano est une véritable expression de l'élégance toscane. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de "Prugnolo Gentile", ce vin rouge se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation idéale des raisins pour aboutir à un vin riche en arômes et en goût. La vinification se fait traditionnellement en fûts de chêne, permettant de sublimer les notes naturelles du cépage tout en apportant des touches subtiles de vanille et d'épices.
La région de Toscane, et plus particulièrement les vignobles de Montepulciano, sont réputés pour leur sol argilo-calcaire et leur climat exceptionnellement favorable à la viticulture. Les étés chauds et les hivers doux, associées à une bonne exposition solaire, rendent cette région idéale pour l'épanouissement du Sangiovese. Ce terroir unique, riche en histoire et en culture viticole remontant à plusieurs siècles, assure une production de vins de grande qualité qui ont su conquérir des amateurs de vins à travers le monde.
En termes d'accords mets-vins, le Vino Nobile di Montepulciano se marie parfaitement avec les plats toscans traditionnels tels que le "pici all'aglione" (pâtes toscanes à l'ail), le fameux "bistecca alla fiorentina" (steak florentin) ou encore un plateau de charcuteries fines. Des plats à base de champignons sauvages ou de viandes mijotées seront également sublimés par la structure et la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Vino Nobile di Montepulciano 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes sophistiqués. Un verre large aidera également à apprécier toute l’ampleur de ses saveurs.
