Vins Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro - Antica Chiusina - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2019 de la Fattoria del Cerro, issu de la cuvée Antica Chiusina, est un vin rouge sec typique de la Toscane, en Italie. Composé principalement de Sangiovese, il peut être complété par d'autres cépages locaux tels que le Canaiolo ou Mammolo. 2019 a été une année marquée par des conditions climatiques relativement stables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Montepulciano est particulièrement adapté à la culture de ces cépages, grâce à son sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une minéralité élégante. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un vieillissement en fûts de chêne, apportent au vin complexité et profondeur avec des notes subtiles de bois et d'épices.

La région de Toscane, célèbre pour son patrimoine viticole exceptionnel, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les collines toscanes offrent un panorama idéal pour la vigne, où l'histoire de la viticulture remonte à plusieurs siècles. Les sols variés et bien drainés y jouent un rôle crucial dans la diversité des vins produits.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, envisagez des plats riches et savoureux. Les traditionnelles pâtes aux truffes ou un risotto crémeux aux champignons feront ressortir ses arômes délicatement épicés. Les viandes grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une agneau rôti aux herbes, se marieront à merveille avec la charpente de ce vin. N’oublions pas les fromages affinés typiquement italiens, tels qu'un Pecorino Toscano.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération dans un carafe peut également aider à libérer toute la palette aromatique du vin, permettant ainsi de profiter de toute sa complexité dès les premières gorgées.