Vins Vino Nobile di Montepulciano Talosa - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2019 de la maison Talosa est un vin rouge emblématique de la Toscane, reconnu pour sa finesse et son élégance. Cette cuvée Riserva se compose principalement de Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé suivi d'une vendange débutée sous un temps clément, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Montepulciano, caractérisé par des sols argilo-calcaires et riches en minéraux, contribue à l'expression aromatique subtile et complexe de ce vin. La vinification traditionnelle est suivie d'un élevage en fûts de chêne qui confère à cette cuvée son caractère distinctif avec des arômes de cerise noire, de prune, des notes épicées et une finale légèrement boisée.

La Toscane, célèbre pour son héritage viticole et ses paysages pittoresques, jouit d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque étrusque, bien avant la domination romaine, et le Vino Nobile est l'une des appellations les plus prestigieuses, souvent considéré comme le "roi des vins toscans".

En termes d'accords mets-vins, ce Vino Nobile di Montepulciano se mariera parfaitement avec des plats traditionnels italiens tels qu'un Osso Buco ou un ragoût de sanglier. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés comme un Pecorino toscan. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus audacieux, il peut également être proposé avec un magret de canard aux cerises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps de le laisser respirer en le carafant une heure avant, afin de profiter de l'ensemble de ses nuances et de sa richesse aromatique.