Vins Vino Nobile di Montepulciano Montenero - 2018

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2018 du domaine Montenero est un exemple raffiné de l’un des plus nobles vins rouges de Toscane. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, ce vin bénéficie d’un élevage traditionnel lui conférant une structure soyeuse et une grande profondeur aromatique. Sa robe d’un rouge rubis intense annonce un bouquet complexe dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de violette, de cerise confite, relevées par des nuances boisées, épicées et légèrement balsamiques dues à un passage en fûts de chêne. L’année 2018, marquée par une météo globalement clémente, a favorisé une maturité optimale des raisins, produisant des vins équilibrés, avec une belle acidité et des tanins fins.

La Toscane est une région viticole emblématique, caractérisée par ses collines douces, ses sols argilo-calcaires et ses influences méditerranéennes. Les terroirs autour de Montepulciano bénéficient d’un microclimat exceptionnel : hivers doux, étés ensoleillés mais tempérés par l’altitude, conditions idéales pour l’expression du Sangiovese. Le patrimoine viticole de Montepulciano remonte à plusieurs siècles, le Vino Nobile étant l’un des premiers vins italiens à avoir obtenu la prestigieuse appellation DOCG en reconnaissance de sa qualité constante et de son identité affirmée.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, choisissez des mets à la hauteur de sa structure élégante. Il s’accorde parfaitement avec un rôti de veau à la sauge, un canard aux cerises ou encore un agneau grillé aux herbes de Toscane. Les plats traditionnels tels que les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) ou un pecorino stagionato (fromage de brebis affiné) flatteront également ses arômes et son caractère.

Servez ce vin après un passage en carafe si possible, afin de libérer ses arômes complexes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un grand vin à savourer dès à présent ou à laisser reposer en cave quelques années pour révéler davantage de finesse et de complexité.