Vins Vino Nobile di Montepulciano Lodola Nuova - 2019

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 du domaine Lodola Nuova est une superbe expression de la tradition toscane. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, complété parfois par d’autres cépages autochtones tels que le Canaiolo ou le Mammolo. Le millésime 2019 se distingue par sa belle structure et son équilibre. Après des vendanges soigneusement réalisées, la vinification comprend une longue macération et un élevage en fûts de chêne qui permet au vin de développer des arômes complexes de cerise noire, de prune, de cuir et d’épices douces, typiques de l’appellation.

La Toscane, berceau historique de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds tempérés par les brises et des hivers relativement doux. Les sols argilo-calcaires caillouteux autour de Montepulciano contribuent à la concentration et la finesse des vins. L’histoire viticole de Montepulciano remonte à plusieurs siècles ; le Vino Nobile était déjà réputé et très apprécié par les nobles florentins dès la Renaissance pour sa distinction et son élégance.

Ce Vino Nobile accompagne parfaitement les grandes viandes rouges, notamment le bœuf grillé ou en ragoût, l’agneau rôti ou des plats de gibier. Pour une expérience toscane authentique, mariez-le avec une « bistecca alla fiorentina » (côte de bœuf à la florentine) ou un plat de « pici al ragù di cinghiale » (pâtes fraîches au ragout de sanglier). Il fera également merveille avec des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir laissé respirer une à deux heures. Cela permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et à la texture soyeuse de se révéler. Ce vin possède également un bon potentiel de garde : vous pouvez le conserver encore 5 à 7 ans en cave pour une évolution plus complexe.