Vins Amarone della Valpolicella Serego Alighieri - Vaio Armaron - 2008

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella « Cuvée Vaio Armaron » 2008 de Serego Alighieri est un vin rouge prestigieux, emblématique de la Vénétie. Ce vin est principalement tiré des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, séchés selon la technique de vinification traditionnelle de l'Amarone pour concentrer les arômes et les saveurs. Le millésime 2008 se distingue par sa richesse aromatique avec des notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par les montagnes et la mer Adriatique, confère à ce vin une complexité unique. Le domaine Serego Alighieri, appartenant à la famille du célèbre poète italien Dante Alighieri, perpétue une tradition viticole ancestrale, ajoutant une touche de prestige et d'histoire à leur production.

Pour sublimer l’Amarone Cuvée Vaio Armaron, optez pour des mets riches et savoureux. Un ragoût de bœuf braisé aux herbes ou des fromages affinés se marieront magnifiquement avec ce vin. Les plats régionaux tels que le risotto à la truffe ou le parmesan de veau mettent en valeur ses arômes intenses et sa texture veloutée. Ces accords permettront d’exprimer pleinement toute la palette aromatique et la profondeur de ce grand vin italien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense. Ensuite, humez pour percevoir les riches arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez pour apprécier la souplesse des tanins et la longueur en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience complète et harmonieuse avec l’Amarone de Serego Alighieri.