Vins Amarone della Valpolicella Masi - Vaio Armaron - 2000

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella de Masi, cuvée Vaio Armaron 2000, est un vin rouge sec d'exception. Élaboré dans la région de la Vénétie, ce vin incarne la richesse de la tradition italienne. Issu principalement du Corvina, complété par du Rondinella et du Molinara, ce millésime 2000 est renommé pour sa profondeur, combinant des arômes de fruits mûrs, d'épices et une subtile note chocolatée. La technique de vinification particulière de l’amarone, qui consiste à faire passeriller les raisins, confère au vin une concentration et une complexité exceptionnelles. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols riches, est un terroir propice à la production de vins opulents. Le domaine Masi est célèbre pour sa contribution à la reconnaissance internationale des vins d'Amarone grâce à un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets puissants et délicats. Les plats à base de viande, tels qu’un magret de canard ou un ragoût de bœuf aux champignons, sont idéals pour souligner la rondeur et la structure du vin. Les fromages affinés, particulièrement le parmesan ou un fromage bleu, sauront également sublimer ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, des pastas à la sauce ragù alla bolognese ou un risotto au gorgonzola s’harmoniseront parfaitement avec les nuances de l’Amarone.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ deux heures est conseillé afin de laisser le vin s’ouvrir et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, idéale pour un vin de cet âge, et appréciez la complexité du bouquet au nez, mêlant fruits noirs, épices et notes de cuir. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée, sa belle acidité et sa finale persistante.