Vins Amarone della Valpolicella Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani - Classico Riserva - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2019 de Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Vénétie, en Italie. Cette cuvée Classico Riserva est caractéristique du terroir de Valpolicella, reconnue pour ses vins puissants et complexes. Les cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara sont utilisés, séchés selon la méthode traditionnelle "appassimento" avant d'être vinifiés, conférant au vin une profondeur aromatique unique. La Vénétie, avec ses sols calcaires et son climat doux influencé par la proximité du lac de Garde, offre un environnement idéal pour produire des vins de caractère. Le domaine Gaetano Bertani, fort d'une histoire riche en savoir-faire viticole, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité et l'innovation.

Pour accompagner cet Amarone, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats comme un risotto aux cèpes, un osso buco mijoté ou des agnolotti à la truffe sublimeront ses arômes complexes. Les saveurs intenses des viandes grillées ou rôties, notamment un gigot d'agneau ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Pour une expérience traditionnelle vénitienne, servez-le avec de la polenta crémeuse agrémentée de gorgonzola.

Lors de la dégustation, servez cet Amarone à une température de 18-20°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, découvrez un bouquet riche en notes de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche structurée garantit une expérience de dégustation mémorable.