Vins Amarone della Valpolicella Anbasciata Del Buon Vino - Amarone Della Valpolicella - 2017

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2017 d'Anbasciata Del Buon Vino est un vin rouge corsé provenant de la région renommée de Vénétie, en Italie. Ce vin, issu d'une technique unique de vinification où les raisins sont séchés avant pressurage, offre une complexité aromatique riche en cerises noires, fruits secs et épices douces. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre parfait grâce au terroir de la Valpolicella, caractérisé par son sol calcaire et son climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La Vénétie, avec ses collines pittoresques, ajoute un caractère vibrant et intense à chaque bouteille. Le domaine Anbasciata Del Buon Vino est reconnu pour son engagement à produire des vins d'exception, alliant tradition et innovation.

Pour une expérience culinaire exquise, associez cet Amarone à des plats riches tels qu'un risotto à la truffe ou une ossobuco traditionnelle. Les arômes concentrés et la structure du vin s'harmonisent également bien avec des fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano. Pour une touche régionale, goûtez-le avec une polenta aux cèpes, exploitant les saveurs umami qui complètent les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cet Amarone, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis sentez les notes de fruits noirs et d'épices avant de déguster, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Laissez chaque gorgée raconter l'histoire de la terre et du savoir-faire vénitien encapsulés dans ce vin d'exception.