Vins Amarone della Valpolicella Masi Agricola - Riserva Costasera - 2018

Avis Viniou

Le vin Amarone della Valpolicella 2018 de Masi Agricola est une expression remarquable de la Vénétie. Composé principalement de cépages Corvina, Rondinella et Molinara, le millésime 2018 offre une combinaison séduisante de profondeur et de complexité. Cultivé dans le prestigieux vignoble Costasera, ce vin est le fruit d'un terroir composé de sols calcaires et volcaniques, qui contribue à sa structure robuste et à ses arômes intenses. La vinification de l'Amarone repose sur la tradition séculaire du séchage des raisins, une méthode appelée "appassimento", qui accentue les saveurs et la concentration des sucres, offrant un vin riche et opulent.

La région de la Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, est réputée pour son climat tempéré, influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud. Les hivers y sont froids et les étés chauds, créant des conditions idéales pour la viticulture. Cette région historique a su développer un savoir-faire vinicole transmis de génération en génération, contribuant à la renommée mondiale de ses vins.

Ce vin intense et profond s'accorde parfaitement avec des plats robustes. Les viandes rouges grillées, notamment le bœuf ou l'agneau, sublimeront ses riches arômes. Pour une touche plus locale, vous pouvez l'accompagner de pappardelle aux truffes ou de risotto alla salsiccia. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, apprécieront également sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, ce qui lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa complexité. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer, afin de bien aérer le vin et d'en libérer toute la palette aromatique.