Vins Amarone della Valpolicella Monte del Frà - Scarnocchio - 2016

Avis Viniou

Le Monte del Frà Amarone della Valpolicella 2016 est un vin rouge italien prestigieux, élaboré principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. L'année 2016 a offert des conditions climatiques idéales, contribuant à une récolte de qualité exceptionnelle. L'Amarone est connu pour sa méthode de vinification particulière : les raisins sont partiellement séchés, concentrant ainsi leurs saveurs avant fermentation. Ce processus, appelé "appassimento", donne au vin une grande richesse et une profondeur aromatique avec des arômes de fruits noirs, de figue, de chocolat et de légères notes épicées.

La Vénétie, région d'origine de l'Amarone, est située au nord-est de l'Italie. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la proximité du lac de Garde. Le sol varié, composé de calcaire, d'argile et de dépôts volcaniques, est particulièrement propice à la culture des cépages dédiés à l'Amarone. Historiquement, la région est réputée pour produire des vins d'excellence, bénéficiant d'une réputation mondiale.

En termes d'accords mets-vins, ce Monte del Frà Amarone della Valpolicella 2016 s'accordera à merveille avec des mets riches et savoureux. Privilégiez des plats tels qu'un ragoût de bœuf, un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné comme le Parmigiano Reggiano. Pour une expérience régionale, servez-le avec un risotto à la truffe ou une polenta à la viande braisée.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin se prête à une dégustation attentive, et sa complexité promet un moment d'exception autour de la table.