Vins Amarone della Valpolicella Tezza - 2016

Avis Viniou

L’Amarone della Valpolicella 2016 du domaine Tezza est un grand vin rouge emblématique de la Vénétie, en Italie. Ce vin est issu principalement des cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara, assemblés selon les traditions de la région. Pour produire l’Amarone, les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis mis à sécher dans des greniers bien aérés pendant plusieurs mois, ce qui concentre les sucres et les arômes. Après le pressurage, le moût fermente lentement, puis le vin est élevé pendant plusieurs années en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur à l’ensemble. Le millésime 2016 profite d’une belle maturité climatique, traduite par une richesse aromatique, une générosité en bouche et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur.

La région de la Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré et ventilé, avec des étés chauds et des hivers relativement doux grâce à la proximité du lac de Garde et à la protection des Alpes. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et alluvions, ce qui apporte une diversité d’expression aux vins. La Valpolicella est l’une des zones viticoles les plus réputées d’Italie, riche d’une longue tradition de vins issus de fruits passerillés, dont l’Amarone représente le fleuron.

Ce vin puissant, structuré et généreux en saveurs trouvera naturellement sa place aux côtés de gibiers rôtis, de viandes rouges maturées, de plats mijotés ou même de fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano. Pour une expérience typiquement vénitienne, accompagnez-le d’un brasato all’Amarone (viande de bœuf braisée au vin local) ou d’une polenta aux cèpes. Son profil opulent, aux notes de cerises noires, de pruneau, d’épices douces et de cacao, s’accompagne parfaitement de mets à la texture riche et aux saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement les nuances et la profondeur de cet Amarone della Valpolicella 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une heure en carafe. Cela lui permettra de révéler la totalité de ses arômes et d’offrir une bouche ample et harmonieuse.