Avis Viniou
Villa Loren 2021 est un Amarone della Valpolicella DOCG, l’un des plus beaux fleurons de la Vénétie viticole. Ce vin rouge sec est produit à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 2021 promet une belle concentration, bénéficiant des conditions climatiques favorables de l’année. La spécificité de l’Amarone tient à sa vinification : les raisins sont mis à sécher sur claies pendant plusieurs mois, ce qui intensifie leur richesse en sucre et en arômes. Après pressurage, le moût subit une longue fermentation et un élevage en fût qui confèrent au vin puissance, complexité et une texture veloutée.
La Vénétie est une région viticole prestigieuse du nord-est de l’Italie, bordée par les contreforts alpins au nord et la mer Adriatique au sud. Le terroir de la Valpolicella bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont composés de calcaire, d’argile et de galets, apportant finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Amarone incarne aujourd’hui la tradition et l’excellence des grands vins italiens, reconnu pour sa capacité de vieillissement et sa richesse aromatique.
L’Amarone della Valpolicella appelle des accords gourmands et raffinés. Il se marie parfaitement avec de la viande rouge mijotée, un osso buco alla milanese, du gibier comme du lièvre à la royale, ou encore des fromages affinés à pâte dure tels qu’un parmesan stravecchio. Les plats régionaux tels que le risotto all’Amarone ou un canard rôti aux griottes sublimeront également ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de cacao.
Pour profiter pleinement de la complexité du Villa Loren 2021, il est conseillé de le déguster entre 17 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin racé mérite d’être savouré lentement, pour révéler toute sa profondeur et son élégance.
